EL cuarto jueves de Noviembre se celebra en Estados Unidos el tradicional Thanks Giving Day, día de Acción de Gracias. Fiesta en la que familiares y amigos se reúnen para cenar, compartir y dar gracias. Pavo asado y dulces de calabaza son los platos principales de esta fiesta.
Tiene su origen en 1620. Los primeros colonos llegados de Europa no tenían suficiente alimento para pasar el invierno. Los indigenas les enseñaron a cultivar maíz y otros productos, así como cazar y pescar. Fueron tan abundantes las cosechas que en otoño de 1621 celebraron un gran banquete al que invitaron a los indigenas como agradecimiento.
Desde entonces esta fiesta se realizaba cada año en distintas fechas hasta que en 1863 pasó a celebrarse el último jueves de Noviembre. Finalmente en 1914 el presidente Franklin Roosevelt estableció la fecha para el cuarto Jueves del mes.